[发明专利]一种麻辣串汤料及其制备方法

摘要

本发明公开了一种麻辣串汤料及其制备方法，由以下重量份的原料组成：牛骨汤40-50份、猪骨汤20-30份、鱼肉泥12-15份、薄荷3-5份、荷叶5-6份、番茄4-6份、银耳3-5份、酸白菜4-6份、葱1-3份、红菜椒3-4、紫菜3-5、香菜2-4份、黄连2-3份、淡竹叶1-2份、甘草2-4份、金银花3-4份、莲子4-5份、山楂3-4份、草果2-4份、牛油5-6份、白砂糖4-6份、酱油6-7份、米酒4-6份、芒果汁5-7份、豆瓣酱6-8份、佐料10-15份、食盐适量。本发明通过加入了牛骨汤、猪骨汤、鱼肉泥，营养丰富，味道鲜美，搭配合理，加入的中草药具有清热、 明目、美容抗衰。

主权项

一种麻辣串汤料，其特征在于，由以下重量份的原料组成：牛骨汤40‑50份、猪骨汤20‑30份、鱼肉泥12‑15份、薄荷3‑5份、荷叶5‑6份、番茄4‑6份、银耳3‑5份、酸白菜4‑6份、葱1‑3份、红菜椒 3‑4、 紫菜 3‑5、香菜2‑4份、黄连2‑3份、淡竹叶1‑2份、甘草2‑4份、金银花3‑4份、莲子4‑5份、山楂3‑4份、草果2‑4份、牛油5‑6份、白砂糖4‑6份、酱油6‑7份、米酒4‑6份、芒果汁5‑7份、豆瓣酱6‑8份、佐料10‑15份、食盐适量；所述的佐料由以下重量份的原料组成：陈皮1‑3份、茴香2‑3份、八角3‑4份、桂皮3‑5份、姜片3‑5份、花椒粉5‑6份、洋葱粉2‑3份、尖椒5‑7份、孜然粉3‑5份、胡椒粉4‑6份，将所有成分用纱布裹起，直接投入汤使用。