[发明专利]一种健胃补肾红茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种健胃补肾红茶及其制备方法，涉及养生茶加工技术领域。本发明所述的健胃补肾红茶是由红茶、山药、茯苓、白术为原料经过选料、辅料处理、榨汁、红茶加工、搅拌、渥堆、烘干以及包装八个步骤加工而成。本发明以粗制红茶为主料，以山药为主药，将山药榨汁后渗入烘焙的红茶中进行渥堆，从而发生轻微的酶促反应，将山药的效用成分合理的融入于红茶之中，制成的红茶具有健胃补肾、延缓衰老、降血压、抗肿瘤、健脾益胃、助消化的功效。 1

主权项

1.一种健胃补肾红茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：(1)选料：选取冬季刚刚采摘的鲜嫩山药，将其削皮洗净后，按5～8cm厚的规格切成块；(2)辅料处理：将茯苓、白术放入清水中浸泡2～3h，浸泡完后将其取出，放入锅中蒸煮至软化；(3)榨汁：取步骤(1)所得的山药、步骤(2)所得的软化茯苓、白术，按照山药：茯苓：白术为10：2：1的比例放入榨汁机内，并且加入山药、茯苓、白术总重量2倍的水，进行榨汁，取汁液待用；(4)红茶加工：选取加工好没有经过精制的粗红茶，再次对红茶进行烘培；(5)搅拌：取一个木桶，将步骤(4)所得的烘焙红茶和步骤(3)所得汁液，按照1：5的比例投入到木桶内搅拌均匀，浸泡1～2h使茶叶充分吸收汁液得吸汁红茶；(6)渥堆：将步骤(5)所得吸汁红茶用塑料薄膜密封包裹，置于温度控制在5～10℃ 的恒温环境内1～2d，得渥堆红茶；(7)烘干：将步骤(6)所得渥堆红茶放在阳光下晒干，晒至脱水率达到95％以上即得健胃补肾红茶；(8)包装：将步骤(7)所得健胃补肾红茶进行真空包装。