[发明专利]益脑补气的即食香辣兔肉及其加工工艺

摘要

本发明公开了一种益脑补气的即食香辣兔肉及其加工工艺，涉及食品加工技术领域，主要由优质肉兔、木瓜、黄酒、苹果粉、橄榄干粉、花生红衣、核桃仁、荷花、空心菜、芡实提取液、枸杞提取液、丹参提取液制成。本发明的即食香辣兔肉香味浓郁协调，方便即食，美味可口，无兔腥味，兔肉整体为香辣味，略带回甜和酒香，口感浓厚协调，配合木瓜一起烹煮，能有效的去除兔肉的油腻，保证食用的口感；另外，花生红衣、核桃等材料还具有补气益脑的作用，配合中药芡实、枸杞等一起食用有助于身体健康。

主权项

一种益脑补气的即食香辣兔肉，其特征在于：由以下重量份原料制成：优质肉兔250‑280、木瓜220‑260、黄酒5‑6、辅料30‑45、苹果粉6‑8、橄榄干粉4‑6、花生红衣4‑6、核桃仁6‑8、荷花6‑8、空心菜10‑15、芡实提取液3‑4、枸杞提取液3‑5、丹参提取液4‑5和水适量。