[发明专利]一种白寇兰香子行气暖胃肉味香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201510256795.7 | 申请日： | 2015-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104824613A | 公开（公告）日： | 2015-08-12 |
| 发明（设计）人： | 毛庆云 | 申请（专利权）人： | 毛庆云 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/30;A23L1/227;A23L1/00 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种白寇兰香子行气暖胃肉味香精，其特征在于，由以下重量份的原料组成：猪骨550-650、葡萄糖12-14、半胱氨酸9-13、硫胺素6-8、白寇仁粉4-6、兰香子粉5-7、山奈粉1-2、砂仁粉2-4、陈皮粉2-3、苦荞粉7-9、芝麻粉6-8、板栗粉10-12。本发明的工艺中先对猪骨进行冷冻，可以增加骨头的易脆性，方便对猪骨进行膨化处理，将膨化后的猪骨进行煅烧处理，可以使猪骨中的矿物质变成活性可吸收的矿物离子，方便人体吸收；利用酶把骨汤水解为富含游离氨基酸和小分子肽的水解液，方便进行美拉德反应，在水解液中添加的白寇仁粉、兰香子、板栗等材料，不仅使香精营养丰富，还具有行气温中、暖胃清肠的保健效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 白寇兰香子行气暖胃肉味 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种白寇兰香子行气暖胃肉味香精，其特征在于，由以下重量份的原料组成：猪骨550‑650、葡萄糖12‑14、半胱氨酸9‑13、硫胺素6‑8、白寇仁粉4‑6、兰香子粉5‑7、山奈粉1‑2、砂仁粉2‑4、陈皮粉2‑3、苦荞粉7‑9、芝麻粉6‑8、板栗粉10‑12。
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