[发明专利]一种烤肉用高纤维香精及其制备方法在审
| 申请号： | 201510256991.4 | 申请日： | 2015-05-20 |
| 公开（公告）号： | CN104855924A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 毛庆云 | 申请（专利权）人： | 毛庆云 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231;A23L1/226;A23L1/227;A23L1/22;A23L1/01;A23L1/308;A23P1/14 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 231200 安徽省合肥*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烤肉用高纤维香精，其特征在于，由以下重量份的原料组成：猪骨500-550、葡萄糖10-14、半胱氨酸12-14、硫胺素8-12、黄豆粉3-5、花椒粉2-3、孜然粉1-2、芦笋粉3-4、棕榈油1-2、苦瓜粉4-5、虾皮粉2-3、葛根粉4-6、亚麻籽粉1-3、海苔粉2-4。本发明的工艺中先对猪骨进行冷冻，可以增加骨头的易脆性，方便对其进行膨化处理，将膨化后的骨头进行煅烧处理，可以使骨头中的矿物质变成活性可吸收的矿物离子，方便人体吸收；添加的黄豆、芦笋等使香精中含有大量的膳食纤维，补充肉类没有的营养成分，添加的花椒粉、孜然粉、虾皮等改善了香精的口感，使其口感独特，营养美味。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉用 纤维 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种烤肉用高纤维香精，其特征在于，由以下重量份的原料组成：猪骨500‑550、葡萄糖10‑14、半胱氨酸12‑14、硫胺素8‑12、黄豆粉3‑5、花椒粉2‑3、孜然粉1‑2、芦笋粉3‑4、棕榈油1‑2、苦瓜粉4‑5、虾皮粉2‑3、葛根粉4‑6、亚麻籽粉1‑3、海苔粉2‑4。
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