[发明专利]一种鹿肉表面喷涂用保鲜剂

摘要

本发明涉及一种保鲜剂，具体涉及一种鹿肉制品表面喷涂用保鲜剂。它由以下原料3-乙酰基-1-丙醇、1,6-己二醇二乙酸酯、N-羟甲基氯乙酰胺、alpha-酮基戊二酸二钠盐二水合物、1,3-二甲基-3,7-二氢-1H-嘌呤-2,6-二酮-1,2-乙二胺盐等制备而成。该鹿肉表面喷涂用保鲜剂，对鹿肉可直接清洗使用，在不损伤鹿肉营养成分的同时，还能保证鹿肉鲜嫩的质感，适于在肉制品保鲜剂领域中广泛推广应用。

主权项

一种鹿肉表面喷涂用保鲜剂，其特征在于由以下重量份配比的原料制备而成：3‑乙酰基‑1‑丙醇 20‑25份，1,6‑己二醇二乙酸酯16‑20份，N‑羟甲基氯乙酰胺27‑30份，alpha‑酮基戊二酸二钠盐二水合物15‑20份，1,3‑二甲基‑3,7‑二氢‑1H‑嘌呤‑2,6‑二酮‑1,2‑乙二胺盐33‑37份，乙酰柠檬酸三丁酯30‑35份，L‑2‑氨基丁酰胺盐酸盐13‑15份，N,N‑二甲基琥珀酰胺酸22‑28份，2‑乙基乙酰乙酸乙酯35‑38份。