[发明专利]一种辣椒腌制方法在审
| 申请号： | 201510264536.9 | 申请日： | 2015-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN106261069A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 徐祖芳 | 申请（专利权）人： | 贵州旭阳食品(集团)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 563100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种辣椒腌制方法，目的在于提供一种味道鲜美的腌辣椒。本发明所采取的技术方案是按照蒸蟹、辣椒切片、腌制、入坛工序进行加工。本发明公开的一种辣椒腌制方法，是按下列步骤操作的：(1)熏蒸螃蟹；(2)将辣椒果肉切成辣椒片；(3)向辣椒片中加入食盐和山梨酸钾并混和均匀；(4)将蒸熟的螃蟹放在坛子底部，在螃蟹上铺含有食盐和山梨酸钾的辣椒片至坛子口；(5)用盖子封住坛子口。本发明所采取的技术方案操作简便，腌制的辣椒片形状完好，口感脆，味道鲜，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 腌制 方法 | ||
【主权项】：
一种辣椒腌制方法，其特征是按下列步骤操作的：(1)熏蒸螃蟹；(2)将辣椒果肉切成辣椒片；(3)向辣椒片中加入食盐和山梨酸钾并混和均匀；(4)将蒸熟的螃蟹放在坛子底部，在螃蟹上铺含有食盐和山梨酸钾的辣椒片至坛子口；(5)用盖子封住坛子口。
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