[发明专利]一种果香辣椒酱在审
| 申请号： | 201510264716.7 | 申请日： | 2015-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN106260953A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 徐祖芳 | 申请（专利权）人： | 贵州旭阳食品(集团)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/212;A23L1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 563100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 一种果香辣椒酱，按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒300～350份、苹果180～200份、香梨50～60份、菠萝80～90份、野菊花30～35份、食盐15～20份、大蒜30～40份、蜂蜜50～60份、柠檬汁8～15份；按组成比例称取各原料；将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20～25min，边煮边搅拌；滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨；将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨；将研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20～25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒酱 | ||
【主权项】：
一种果香辣椒酱，其特征是：该辣椒酱中的各组分按以下重量配比制作而成：新鲜红辣椒300～350份、苹果180～200份、香梨50～60份、菠萝80～90份、野菊花30～35份、食盐15～20份、大蒜30～40份、蜂蜜50～60份、柠檬汁8～15份；其制作过程是：A、按组成比例称取各原料备用；B、将新鲜红辣椒风干，洗净，香梨洗净，切成小块，然后两者放入沸水中小火煮制20～25min，边煮边搅拌，滤出辣椒和香梨，撒入食盐与大蒜一起研磨，备用；C、将菠萝削皮，洗净，切成小块，苹果洗净，切成小块，将两者与野菊花一起混合研磨，备用；D、将B、C步骤中研磨好的辣椒、香梨和菠萝、苹果加蜂蜜搅拌，静放置20～25min，再加入柠檬汁搅拌均匀，灭菌，无菌包装。
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