[发明专利]一种古法秘制辣椒在审
| 申请号： | 201510264717.1 | 申请日： | 2015-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN106260881A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 徐祖芳 | 申请（专利权）人： | 贵州旭阳食品(集团)有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 563100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种古法秘制辣椒，其组成和重量份为：辣椒68-77份；蒜20-28份；调味料2-4份；盐0.5-1.5份；味精0.3-0.4份；油30-40份，本发明还提出了该古法秘制辣椒的方法，包括(1)将辣椒切碎备用；(2)将蒜切碎备用；(3)将调味料磨碎后加入碎辣椒中搅拌均匀；(4)将切碎的蒜用油炸干水分，然后将碎辣椒放入锅中，加入盐和味精后炒熟；(5)往制得的辣椒混合物中浇入烧开的油，并搅拌均匀；(6)盖好锅盖焖25-35分钟后取出，待降温后即得产品。本发明使辣椒品质、质量进一步提升，增强产品在市场销售能力，促进企业经济效益增长，由于生产中配料均为日常原料，且工艺简单，易于实现，有利于节省能源和原材料，降低成本和劳动强度。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 古法秘制 辣椒 | ||
【主权项】：
一种古法秘制辣椒，其特征在于其组成和重量份为：辣椒68‑77份；蒜20‑28份；调味料2‑4份；盐0.5‑1.5份；味精0.3‑0.4份；油30‑40份。
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