[发明专利]一种黑枣叶绿茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种黑枣叶绿茶及其制备方法，以黑枣叶为主要原料，不添加任何添加剂，解决了用黑枣叶制备绿茶的问题，其特点是选用生态环境优越、无污染的优质，新鲜黑枣叶为原料，在适当的环境温度和适当地时间内，经初次凉青、初次摇青、二次凉青、杀青、揉捻、包揉、烘焙提香除去苦涩、提香气、分级包装等科学烘焙等工艺精制而成。具有补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。能提高人体免疫力，促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的有益功效，而且口感自然纯正，具有极大的保健价值和市场前景。

主权项

一种黑枣叶绿茶及其制备方法，其特征在于选用生态环境优越、无污染的优质，新鲜黑枣叶为原料，经初次凉青、初次摇青、二次凉青、杀青、揉捻、包揉、烘焙工艺精制而成，其制备方法包括以下步骤：①初次凉青：将7‑11月采摘的新鲜嫩黑枣叶均匀平铺在凉清筛或凉青架上，在14‑18℃的环境下凉青10小时；②初次摇青：将凉青10小时后的黑枣叶置于摇青机内，摇青一次；③二次凉青：将初次摇青后的黑枣叶均匀平铺在凉清筛或凉青架上，在14‑18℃的环境下凉青10小时；④杀青：将二次凉青后的黑枣叶置于杀青机内，在120——150℃的环境下杀青3‑5分钟；⑤揉捻：将杀青后的黑枣叶降温至40‑50℃，置于揉捻机内揉捻成条纹状；⑥包揉：将揉捻后的黑枣叶置于包揉机内，反复包揉5‑8次，包揉成球纹状；⑦烘焙提香除去苦涩：将包揉后的黑枣叶置于旋转烘焙提香机内在150——180℃的环境下烘焙2‑4小时，⑧包装：将烘焙后的黑枣叶进行分级包装既成黑枣叶绿茶。