[发明专利]一种智能型脱水蔬菜生产系统

摘要

本发明公开了一种智能型脱水蔬菜生产系统，该智能型脱水蔬菜生产系统包括喷淋清洗机、切割机、传送机、气泡清洗机、漂烫杀菌机、冷拔机、浸糖机、包装台，依次完成喷淋清洗、切割、传送、气泡清洗、漂烫杀菌、冷拔、浸糖、包装工序，为提高漂烫杀菌效果，在漂烫液中加入中草药杀菌剂，在达到相同杀菌效果的情况下，可以缩短漂烫时间，减少蔬菜营养成分损失，减少叶绿素的分解，提高了蔬菜的外观色泽质量。

主权项

一种智能型脱水蔬菜生产系统，该智能型脱水蔬菜生产系统包括喷淋清洗机、切割机、传送机、气泡清洗机、漂烫杀菌机、冷拔机、浸糖机、包装台，依次完成喷淋清洗、切割、传送、气泡清洗、漂烫杀菌、冷拔、浸糖、包装工序，其特征在于在漂烫杀菌工序中，在漂烫液中加入中草药杀菌剂，所述中草药杀菌剂为：穿心莲、丁香、紫苏、菊花各20 g，分别用适量95%乙醇浸润4h后倒出乙醇，如此反复进行3次，合并3次的浸提液，得浸提液约250～300 mL，然后再60 ℃水浴浓缩至10 mL，使乙醇完全挥发，放入高压蒸气灭菌器中，经120℃ 15～20 min高压灭菌后，取出备用。