[发明专利]一种爽滑杂粮米线的制作方法在审
| 申请号： | 201510275890.1 | 申请日： | 2015-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN104872531A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 王庆忠 | 申请（专利权）人： | 王庆忠 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/29;A23L1/03;A23L1/0522 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 535500 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种爽滑杂粮米线的制作方法，主要是按下面的步骤进行：一、所用的原料质量比：米粉60份、木薯粉20份、玉米粉10份、麦面粉30份、石膏0.5份、磷酸钠0.2份；二、将木薯粉与5倍质量的水混合煎煮调成木薯稀糊液；三、将米粉、玉米粉、麦面粉、石膏粉、磷酸钠混合均匀后倒进木薯稀糊液充分搅拌成软面泥；四、将软面泥机械压过米线模孔成为软米线；五、将软米线凉干或干燥即成杂粮米线。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 米线 制作方法 | ||
【主权项】：
一种爽滑杂粮米线的制作方法，其特征是按下面的步骤进行：一、所用的原料质量比：米粉60份、木薯粉20份、玉米粉10份、麦面粉30份、石膏0.5份、磷酸钠0.2份；二、将木薯粉与5倍质量的水混合煎煮调成木薯稀糊液；三、将米粉、玉米粉、麦面粉、石膏粉、磷酸钠混合均匀后倒进木薯稀糊液充分搅拌成软面泥；四、将软面泥机械压过米线模孔成为软米线；五、将软米线凉干或干燥即成杂粮米线。
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