[发明专利]一种风味保健鸭掌及其制备方法

摘要

本发明属于食品及其加工工艺领域，特别涉及一种风味保健鸭掌及其制备方法，包括以下重量份的原料：鸭掌50-60份，食盐5-8份，料酒1-3份，白醋3-5份，蘑菇粉1-3份，生姜2-4份，大葱2-4份，八角1-3份，桂皮1-3份，中药酒3-8份，海鲜酱3-6份，芝麻油3-6份，鱼露3-6份；所述的中药酒由以下重量份的原料制备而成：党参2-5份，白术1-3份，山药1-3份，陈皮2-5份，乌梅1-3份，神曲1-3份，白酒75-85份。本发明的风味保健鸭掌口味佳，营养丰富，通过加入含有党参，白术，山药，陈皮，乌梅，神曲，这些中药材的中药酒，使得本发明的风味保健鸭掌具有养胃的保健功效。

主权项

一种风味保健鸭掌，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸭掌50‑60份，食盐5‑8份，料酒1‑3份，白醋3‑5份，蘑菇粉1‑3份，生姜2‑4份，大葱2‑4份，八角1‑3份，桂皮1‑3份，中药酒3‑8份，海鲜酱3‑6份，芝麻油3‑6份，鱼露3‑6份；所述的中药酒由以下重量份的原料制备而成：党参2‑5份，白术1‑3份，山药1‑3份，陈皮2‑5份，乌梅1‑3份，神曲1‑3份，白酒75‑85份。