[发明专利]一种五皮凉菜及其制备方法在审
| 申请号： | 201510277083.3 | 申请日： | 2015-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN106260887A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 莫云辉 | 申请（专利权）人： | 桂林市粮铭餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/218;A23L1/328;A23L1/22;A23L1/29 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541100 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，提供一种五皮凉菜，是由以下重量份的原料制成：西瓜皮60-80份，冬瓜皮60-80份，黄瓜皮60-80份，香瓜皮60-80份，萝卜皮60-80份，鱼子酱60-80份，红辣椒50-80份，香醋50-70份，大蒜20-30份，白糖50-60份，精盐80-100份，芝麻油80-100份，制备方法是包括：备料，洗净，腌制，切碎，混合，搅拌，密封，包装等步骤，本发明的优点即保留了瓜皮丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，开胃助消化，具有鲜而不脆而不，清脆爽口的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 凉菜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种五皮凉菜，其特征是由以下重量份比的原料制成：西瓜皮60‑80份，冬瓜皮60‑80份，黄瓜皮60‑80份，香瓜皮60‑80份，萝卜皮60‑80份，鱼腥草10‑30份，野菊花10‑20份，鱼子酱60‑80份，红辣椒50‑80份，香醋50‑70份，大蒜20‑30份，白糖50‑60份，精盐80‑100份，芝麻油80‑100份。
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