[发明专利]一种清凉酒香开胃生鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510277643.5 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104839779A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 韩兵;瞿贤云;阮玉权 | 申请（专利权）人： | 合肥市韩林家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/076;A23L1/30;A23L1/22 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清凉酒香开胃生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻鲈鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-17、麦麸皮5-7、竹醋液4-10、冬瓜皮20-30、石榴酒4-6、茶叶渣18-22、柠檬汁7-8、熟地0.8-1、旋花1-1.2、苹果花1-2.5、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，精盐、糖、田菁胶、木瓜蛋白酶、生菜叶适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的熟地、旋花等中药成分，增添了核桃仁益气养颜、补血滋润、生津明目的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 清凉 酒香 开胃 生鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种清凉酒香开胃生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：冷冻鲈鱼90‑110、蜂王浆冻干粉15‑17、麦麸皮5‑7、竹醋液4‑10、冬瓜皮20‑30、石榴酒4‑6、茶叶渣18‑22、柠檬汁7‑8、熟地0.8‑1、旋花1‑1.2、苹果花1‑2.5、谷氨酸钠0.2‑0.5、磷酸盐0.1‑0.2、乳酸菌1‑2，精盐、糖、田菁胶、木瓜蛋白酶、生菜叶适量。
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