[发明专利]一种草本木瓜酶生鱼片及其制备方法在审
| 申请号： | 201510277674.0 | 申请日： | 2015-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN104839768A | 公开（公告）日： | 2015-08-19 |
| 发明（设计）人： | 韩兵;瞿贤云;阮玉权 | 申请（专利权）人： | 合肥市韩林家庭农场有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方峥 |
| 地址： | 230000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种草本木瓜酶生鱼片，由下列重量份的原料制成：冷冻三文鱼90-110、蜂王浆冻干粉15-20、莲子13-15、板栗仁12-14、香菜7-9、虾粉3-4、蒜泥4-6、合欢皮1.4-2、葫芦巴0.8-1、鹿仙草1.2-2、谷氨酸钠0.2-0.5、磷酸盐0.1-0.2、乳酸菌1-2，300mmol/L CaCl2溶液、木瓜蛋白酶、精盐、糖适量；本发明具有口感独特，保质期长，保健效果好；本发明采用腌渍法解冻，注射法腌渍，工艺独特新颖，增加生鱼肉产品的增值空间和延伸效益；其中添加的合欢皮、葫芦巴等中药成分，增添了核桃仁益肾养阴、解郁安神的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 草本 木瓜 生鱼片 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种草本木瓜酶生鱼片，其特征在于由下列重量份的原料制成：冷冻三文鱼90‑110、蜂王浆冻干粉15‑20、莲子13‑15、板栗仁12‑14、香菜7‑9、虾粉3‑4、蒜泥4‑6、合欢皮1.4‑2、葫芦巴0.8‑1、鹿仙草1.2‑2、谷氨酸钠0.2‑0.5、磷酸盐0.1‑0.2、乳酸菌1‑2，300mmol/L CaCl2溶液、木瓜蛋白酶、精盐、糖适量。
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