[发明专利]一种蓝莓枸杞酸奶及其制备方法在审
| 申请号： | 201510279722.X | 申请日： | 2015-05-22 |
| 公开（公告）号： | CN106259934A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 邱运梅;刘珊 | 申请（专利权）人： | 贺州学院 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 542899 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及保健饮品加工技术领域，具体涉及一种蓝莓枸杞酸奶及其制备方法。一种蓝莓枸杞酸奶，它包括以下重量份的组份：蓝莓1份～5份、枸杞1份～5份、白砂糖20份～50份、鲜牛奶500份～1000份、菌粉0.3份～1份。该蓝莓枸杞酸奶的制备方法，由于是将蓝莓和枸杞经真空冷冻干燥后粉碎成蓝莓粗粉和枸杞粗粉，再过筛得到蓝莓细粉和枸杞细粉，然后再添加到鲜牛奶中以制备蓝莓枸杞酸奶。因此，不会造成蓝莓和枸杞的营养成分流失，使得蓝莓和枸杞的营养成分充分得到利用。与现有技术相比，不会丢弃蓝莓渣和枸杞渣，且真空冷冻干燥能够很好地保留蓝莓和枸杞的营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 枸杞 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓枸杞酸奶，其特征在于：它包括以下重量份的组份：其中，每克所述菌粉的菌落总数为1×108～3×108。
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