[发明专利]一种茯砖茶醇化方法有效
| 申请号： | 201510285056.0 | 申请日： | 2015-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN104814178A | 公开（公告）日： | 2015-08-05 |
| 发明（设计）人： | 朱旗;刘仲华 | 申请（专利权）人： | 湖南农业大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 何为;袁颖华 |
| 地址： | 410128 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种茯砖茶醇化方法，是将加工好的茯砖茶成品单层均匀置于密闭环境中28d-32d，保持环境湿度为78%-84%，温度为35℃-40℃。本发明在现有较多未经醇化的黑毛茶用于茯砖茶加工中，导致黑毛茶内含成分转化不够，茯砖茶产品外形色泽偏青，内质口感偏粗涩，而不宜及时饮用，需醇化2-3年的问题的基础上，通过对茯砖茶在密闭环境中进行温度和湿度控制处理，加速了未经处理黑毛茶的内含物质的转化，弥补了茯砖茶转化不足的问题，解决了茯砖茶产品外形色泽偏青、口感偏粗涩的问题，确保了茯砖茶品质要求，使茯砖茶能及时饮用，满足了市场对茯砖茶的需求，利于茯砖茶市场的开拓与推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 砖茶 醇化 方法 | ||
【主权项】：
一种茯砖茶醇化方法，其特征在于，该方法是将加工好的茯砖茶成品均匀置于密闭环境中28d‑32d，保持环境湿度为78%‑84%，温度为35℃‑40℃。
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