[发明专利]一种糯米柿子酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201510285074.9 | 申请日： | 2015-05-29 |
| 公开（公告）号： | CN106281836A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 莫云辉 | 申请（专利权）人： | 桂林市粮铭餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司45112 | 代理人： | 刘梅芳 |
| 地址： | 541100 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，提供一种糯米柿子酒，是由以下重量份比的原料制成：糯米300-400份，柿子400-500份，冰糖40-50份，甜酒曲3-4份，酿酒酵母4-5份，冷开水50-100份。制备方法是包括备料，洗净，浸泡，发酵，过滤，包装等步骤，本发明的目的是提供一种糯米柿子酒的制备方法，酿造工艺简单，将柿子的果香与糯米酒的酒香很好的协调，可克服柿子、糯米分别单独浸泡、制酒，口感单一的缺陷，口感浓郁，酒体平衡，且营养丰富，具有滋补、养身及补血之功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糯米 柿子 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糯米柿子酒，其特征是由以下重量份比的原料制成：糯米300‑400份，柿子400‑500份，冰糖40‑50份，甜酒3‑4份，酿酒酵母4‑5份，冷开水50‑100份。
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