[发明专利]一种马铃薯饮料

摘要

本发明涉及一种马铃薯饮料，通过与螺旋藻和山楂等的结合得到一种营养丰富、口感较好的马铃薯饮料。

主权项

 一种马铃薯饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将马铃薯清洗干净，去皮后切成小块；（2）按照马铃薯：纯净水：维生素C的重量比例为1:（20~30）：（0.1~0.15）的比例进行混合；（3）采用搅拌机将步骤（2）得到的混合物进行搅拌，搅拌时间为10~20min，保证马铃薯粉末与维生素C以及纯净水充分混合；（4）静置沉淀20~30min后进行分离，将上清液采用200~300目的滤布进行压滤，得到滤液；（5）采用孔径为0.02~1.0μm的超滤膜对步骤（4）得到的滤液进行分离，得到的滤液为马铃薯浓缩汁；（6）选择新鲜山楂，切块，所述块的粒径为0.5~1.5mm；（7）向步骤（5）得到的马铃薯浓缩汁中加入步骤（6）得到的山楂；（8）向步骤（7）得到的混合物中加入蜂蜜；（9）对步骤（8）得到的混合物进行杀菌处理，所述杀菌处理持续10~20min；（10）在常温下按照螺旋藻粉：纯净水的重量比为1:5~8的比例浸泡螺旋藻粉；（11）对浸泡之后的螺旋藻粉降温到‑20~‑25℃，保温1~5min，然后升温到28~32℃，保温1~5min；（12）重复步骤（11）3~5次；（13）将步骤（12）得到的螺旋藻粉液体混合物加热到52~58℃，加入分解剂，保持在该温度下1~1.5小时，然后在升温到70~78℃，保持20~40min，得到分解液；（14）将步骤（13）得到的分解液与步骤（9）得到的混合物混合搅拌；（15）将步骤（14）得到的成品进行真空包装并杀菌处理后得到该马铃薯饮料。