[发明专利]一种果蔬冷冻保鲜方法

摘要

本发明公开了一种果蔬冷冻保鲜方法，包括挑选果蔬、清洗果蔬、冷冻果蔬、调整冷库温度湿度、冷库通风等步骤。本发明通过在对果蔬挑选、清洗后，迅速完成对果蔬的预冷，降低了冷库速冻的负荷，不仅有利于果蔬的保鲜，而且了节约能源；同时配合通风，能够有效防止果蔬在储存期间变质或者品质下降，使果蔬能够储存足够长的时间。

主权项

一种果蔬冷冻保鲜方法，其特征在于：包括以下步骤：(1)、挑选果蔬：把带病、带有肌体损伤的果蔬剔除，并将所留下果蔬的枝叶摘除；(2)、清洗果蔬：将果蔬放入清水中清洗；(3)、预冷果蔬：将果蔬放入冷却水槽中，冷却水槽的出水、进水管道连接在换热器上，换热器中的制冷剂与冰水罐中的冷却介质循环相通，冰水罐与制冷机组循环相通；预冷时，利用冰水罐中的冷却介质，通过换热器对果蔬冷却水槽中的冷却水进行强制冷却，迅速完成对果蔬的预冷；(4)、冷冻果蔬：将预冷后的果蔬用通风的容器装好，装箱后放入冷库堆码，堆码时要留有缝隙，以便冷空气流进货物,加快果蔬降温速度；(5)、调整冷库温度；(6)、调整冷库湿度；(7)、冷库通风。