[发明专利]一种虾仁米发糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510302851.6 | 申请日： | 2015-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN104938930A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 单正宏 | 申请（专利权）人： | 芜湖宏洋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/33;A23L1/30;A23L1/214 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 241080 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种虾仁米发糕，其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95-110、生红薯80-90、银耳6-10、米酒15-20、牛肉肉松5-10、虾仁12-16、黄瓜4-8、西红柿5-9、小黄米6-10、猪蹄冻2-4、蒲公英1-3、野苋菜2-4、茉莉花1-3、山楂1-3、甘草2-4、小苏打0.5-1、白糖8-15。本发明工艺中，将虾仁先在营养滤汁中煮至八分熟后，再与银耳等混合加入到米酒中煮制，不仅使得虾仁吸收了中药的营养成分，还混有了米酒的特殊香味和口感，加入到米发糕的原料中，使得米发糕的口感更加独特；另外，中药等的使用，使得米发糕具备了清肝明目，清热解毒等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 虾仁 发糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种虾仁米发糕，其特征在于：其各原料组分之间的重量配比为：粘米粉95‑110、生红薯80‑90、银耳6‑10、米酒15‑20、牛肉肉松5‑10、虾仁12‑16、黄瓜4‑8、西红柿5‑9、小黄米6‑10、猪蹄冻2‑4、蒲公英1‑3、野苋菜2‑4、茉莉花1‑3、山楂1‑3、甘草2‑4、小苏打0.5‑1、白糖8‑15。
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