[发明专利]一种葡萄皮籽渣蛋糕及其制备方法在审
| 申请号： | 201510303405.7 | 申请日： | 2015-06-05 |
| 公开（公告）号： | CN106259735A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 吴志明;陈亮;程洋;辛秀兰;刘玮;李晓颖;闫少梅 | 申请（专利权）人： | 北京电子科技职业学院 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京华夏正合知识产权代理事务所(普通合伙)11017 | 代理人： | 韩登营 |
| 地址： | 100176 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种葡萄皮籽渣蛋糕，该葡萄皮籽渣蛋糕原料中含有葡萄皮籽渣，所述葡萄皮籽渣破碎过筛，所述葡萄皮籽渣含量占原料总量的1～8％。该葡萄皮籽渣清新爽口且含有花青素、单宁以及白藜芦醇等多种活性成分，具有保健功能，且保质期明显延长，对致病菌有明显的抑制作用。本发明的葡萄皮籽渣蛋糕制备方法简单，还可对葡萄皮籽渣废物进行综合利用，减少环境污染。满足人们对食品朝着新颖、营养、保健、绿色方向发展的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 皮籽渣 蛋糕 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄皮籽渣蛋糕，其特征在于，所述葡萄皮籽渣蛋糕原料中含有占原料总量的1～8％的葡萄皮籽渣，所述葡萄皮籽渣破碎过筛。
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