[发明专利]滑菇多糖的乙醇醇析分级制备方法

摘要

本发明公开了一种滑菇多糖的乙醇醇析分级制备。本发明利用水提法经酶处理所得滑菇多糖溶液是多种不同分子量的多糖的混合组分，根据以上乙醇分级沉淀原理，向滑菇多糖的水溶液中逐次加入一定体积分数的乙醇，便可以逐级沉淀出分子量由大到小的多糖，具体是首次在滑菇水提取液加入11(溶液乙醇＝11)，之后每次按如下比例逐次对下层多糖依次加入11、12、13和15(溶液乙醇)的乙醇进行分级醇析多糖。本方法将滑菇多糖通过多步醇析分级制备，简单方便经济，制备过程多糖损失少，而且醇析后的多糖纯度完全能达到各级多糖的功能研究、制作食品饮料和食品营养添加剂等用途的要求。

主权项

一种滑菇多糖的乙醇醇析分级制备方法，其特征在于，按照以下步骤依进行：a.将滑菇多糖水提取液进行第一次乙醇醇析，将所得水提取液平均分为若干份，每份150‑200ml，分别置于500ml烧杯中，每份按体积比1:1比例加无水乙醇醇析，静置2h后分三层，分别是上层絮状多糖、中间清液以及下层胶状多糖；取上层絮状多糖去除酒精，弃掉中层的中间清液，保留下层胶状多糖；将上层絮状多糖和下层胶状多糖分别在4000rpm条件下离心20min后除去液体，获得上层多糖和下层多糖的固体；b.将第一次乙醇醇析后得到的下层多糖继续进行第二次乙醇醇析，依此进行六次乙醇醇析，即每次乙醇醇析分层后所得的下层多糖继续采用乙醇醇析；所述第三次乙醇醇析时加入的乙醇与下层多糖溶液的体积比为1:1；第四次乙醇醇析时加入的乙醇与下层多糖溶液的体积比为2:1；第五次乙醇醇析时加入的乙醇与下层多糖溶液的体积比为3:1；第六次乙醇醇析时加入的乙醇与下层多糖溶液的体积比为5:1；c.将上述分级醇析所得全部多糖样品均用冷冻干燥机冷冻干燥24h，得粉状多糖样品。