[发明专利]一种鳄鱼骨胶原螯合钙的制备方法

摘要

本发明公开了一种鳄鱼骨胶原螯合钙的制备方法，包括以下工艺步骤：步骤一、取材；步骤二、冷冻；步骤三、常温处理；步骤四、蒸煮；步骤五、微波处理；步骤六、粉碎；步骤七、超微粉碎；步骤八、第一次酶解；步骤九、第二次复合酶解；步骤十、将通过先后二次酶解后的物料置入离心机内进行分离；步骤十一、浓缩再经喷雾干燥后得到骨胶原蛋白肽粉；步骤十二、将分离后的所述骨粉取出进行酸解提取骨钙粉；步骤十三、离心得骨钙粉；步骤十四、进行水浴螯合；步骤十五、取得粉末状鳄鱼骨胶原螯合钙。本发明胶原螯合钙质量高，可广泛应用于医药、食品、保健等领域。

主权项

1.一种鳄鱼骨胶原螯合钙的制备方法，其特征在于：所述的胶原螯合钙的制备方法，包括以下工艺步骤：步骤一、取材，取鳄鱼骨材且除去骨间带有的血、肉、结缔组织，但保留骨上的筋和软骨，再用40～50℃温水清洗；步骤二、冷冻，将上述清洗过的鳄鱼骨材置入冰柜中冷冻，温度为‑30℃以下，冷冻时间为40～60小时；步骤三、常温处理，从所述冰柜中取出鳄鱼骨材，使其恢复到室温20～25℃；步骤四、蒸煮，经常温处理的鳄鱼骨材再经130～150℃的高温、0.169MPa～0.375MPa的高压蒸煮1～3小时；步骤五、微波处理，将上述蒸煮后的鳄鱼骨材取出，待恢复到常温后置入微波炉内，经微波低温间隙处理20～30分钟，低温为60～100℃；步骤六、粉碎，将微波处理干燥后的鳄鱼骨材置入粉碎机内粉碎，粉碎后最大颗粒不超过1.5立方厘米；步骤七、超微粉碎，经上述粉碎后的鳄鱼骨材再进行超微粉碎，粉碎后颗粒在600目以下；步骤八、第一次酶解，将上述粉碎后的鳄鱼骨材置入水浴锅内，调节锅温为35～37℃，PH7.5～8，在所述锅内加入碱性蛋白酶，其加入质量为所述鳄鱼骨材的1.5％，酶解1.5～2小时之后再沸水灭活十分钟；步骤九、第二次复合酶解，完成所述的第一次酶解后将水浴锅内温度调节到50～55℃，PH7.0～7.5，在水浴锅内再加入骨胶原酶、风味复合酶、其加入质量各为所述鳄鱼骨材的0.5％，酶解2～2.25小时之后，沸水灭活十分钟；步骤十、将通过先后二次酶解后的物料置入离心机内进行分离，取得两部分物料，即第一部分为上清小分子胶原蛋白液，第二部分为沉淀物即骨粉；步骤十一、将所述的另一部分上清小分子胶原蛋白液取出进行浓缩，再经喷雾干燥后即得到骨胶原蛋白肽粉；步骤十二、将分离后的所述骨粉取出进行酸解提取骨钙粉，其提取的程序是：首先在骨粉中加入1.5～2倍骨粉体积的蒸馏水，再加入骨粉体积的10％的柠檬酸和骨粉体积的8％的乳酸、调节温度为95～110℃，提取时间为2小时；步骤十三、经所述步骤十二酸解后得到的液体通过加等倍水稀释，调PH酸碱中和至中性，再一次置入离心机内离心得沉淀物即为骨钙粉；步骤十四、取所述的骨胶原蛋白肽粉和骨钙粉，并按骨胶原蛋白肽粉与骨钙粉之比为1:0.4或1:1配制，进行水浴螯合；步骤十五、经所述步骤十四螯合后的物资通过无水乙醇沉淀，离心去上清，除去游离钙，再经喷雾干燥，即取得粉末状鳄鱼骨胶原螯合钙。