[发明专利]一种豆鼓及其加工工艺

摘要

本发明属于食品加工领域，涉及豆制品加工，尤其涉及一种豆鼓及其加工工艺。按照重量份数包括以下成份：豆子80份~100份；植物油2份~5份；姜丝1份~5份；盐2份~10份；味精1份~3份；食品添加剂5份~10份。与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于，本发明改变传统配方以及加工方法，降低了生产成本，提高了保质期，同时更好的保护了豆子的营养成分，也适合大规模工业生产。

主权项

一种豆鼓，其特征在于,按照重量份数包括以下成份：      豆子            80份~100份；      植物油          2份~5份；      姜丝            1份~5份；      盐              2份~10份；      味精            1份~3份；      食品添加剂      5份~10份。