[发明专利]利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法在审
| 申请号： | 201510315750.2 | 申请日： | 2015-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN104872532A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 江海波 | 申请（专利权）人： | 江海波 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/30 |
| 代理公司： | 遵义市遵科专利事务所 52102 | 代理人： | 刘学诗 |
| 地址： | 563100 贵州省遵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；在两张面片之间通过喷淋或涂抹的方式加入食材辅料料心，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。本发明在加工过程中不会降低食材辅料的营养价值，从而保证了挂面的营养价值。本发明在煮面过程中食材辅料不溶于沸水中，大大增强了挂面的口感，另面汤清而不浊，观感好。本发明同时也满足了人们日夜增长的高效快捷的饮食文化需求。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 全自动 挂面 生产线 生产 夹心 方法 | ||
【主权项】：
利用全自动挂面生产线生产夹心挂面的方法，包括将面粉、食用盐和食用碱加入水中进行和面处理；包括经熟化进入第一道轧辊进行轧片处理，制得两张面片；包括复合轧片处理、连续轧片处理、切条成形处理、蒸面处理、切断处理、折叠处理、热风干燥处理、冷却切断处理和包装；其特征在于：该方法还包括：在两张面片之间通过喷淋或涂抹的方式加入食材辅料料心，经复合轧片处理，制得复合夹心面片，呈三层状。
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