[发明专利]一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法

摘要

一种解酒椰味炸竹笋及其制备方法，本发明的竹笋美味十足，吃后唇齿留香，回味无穷，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋干的高品质、高营养；本发明加入的山楂可开胃助消化，黄瓜、柏子仁等具有一定的解酒功能，让食用者在一边吃一边享有一种健康的饮酒环境，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有清热解毒、护肝补肾、解酒醒脾、利胆退黄、活血散瘀、利水消肿的功效。

主权项

一种解酒椰味炸竹笋，其特征在于由以下重量份的原料制成：竹笋200‑220、赶黄草0.5‑0.6、柳叶菜0.7‑0.8、葛花0.9‑1.1、小蜡树0.8‑1、山楂10‑12、马齿苋15‑18、黄瓜10‑12、椰汁20‑22、柏子仁8‑10、维生素C、0.15％柠檬酸、0.02％乙二胺四乙酸二钠。