[发明专利]高钙果制酱品

摘要

本发明公开了高钙果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：甜角15-20份、凤梨8-12份、酸角5-8份、柚子15-20份、梨浆8-10份、仙人掌浆4-6份、白砂糖4-6份、羟甲基纤维素钠0.2-0.4份、食品添加剂0.6-0.8份、维生素D 0.5-0.7份、果胶2-4份，所述的仙人掌浆的制作方法为：用0.3-0.5%的氯化锌浸渍去皮的仙人掌10-15min，烫漂后加水打浆成浆液，所述的食品添加剂为由山梨酸钾和柠檬酸按照重量比1：4组成的混合物。本品口感丰富，层次跳跃，很好满足了消费者对钙元素的需求，增稠剂的使用，使果酱的粘稠度适中、爽口，满足人们对天然食品的需求，达到了营养强化的效果，具有促进新陈代谢、降血糖的功效，能增强免疫力。

主权项

高钙果制酱品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：甜角15‑20份、凤梨8‑12份、酸角5‑8份、柚子15‑20份、梨浆8‑10份、仙人掌浆4‑6份、白砂糖4‑6份、羟甲基纤维素钠0. 2‑0.4份、食品添加剂0.6‑0.8份、维生素D 0.5‑0.7份、果胶2‑4份。