[发明专利]一种杂粮饮品生产工艺在审
| 申请号： | 201510325092.5 | 申请日： | 2015-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN106234890A | 公开（公告）日： | 2016-12-21 |
| 发明（设计）人： | 刘振龙 | 申请（专利权）人： | 天津市恒安食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 301800 天津*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种杂粮饮品生产工艺：1)选用高粱、小米、玉米、大豆、糯米、绿豆、燕麦、荞麦、黑米中的一种或多种，花生仁、杏仁、榛仁、核桃仁、栗子、瓜子仁、芝麻中的一种或多种；将适当配比的前述原料研磨或粉碎；2)糊化：对经研磨或粉碎的原料进行混合，加入糖和稳定剂，加水混匀，加热煮沸，使其成糊状，对糊化后的原料保温、调温；3)均质：经高速剪切粉碎、高压膨松，使种子原料表皮充分粉碎软化；4)灭菌处理；采用本生产工艺，使五谷杂粮表皮彻底被粉碎、软化，其中的营养成分，充分释放出来，而且富含膳食纤维，口感也变得非常细腻，易为大众接受，营养成分易被人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 杂粮 饮品 生产工艺 | ||
【主权项】：
一种杂粮饮品生产工艺，包括以下步骤：a)选用高粱、小米、玉米、大豆、糯米、绿豆、燕麦、荞麦、黑米中的一种或多种，花生仁、杏仁、榛仁、核桃仁、栗子、瓜子仁、芝麻中的一种或多种；将适当配比的前述原料研磨或粉碎；b)糊化：对经研磨或粉碎的原料进行混合，加入糖和稳定剂，加水混匀，加热煮沸，使其成糊状，对糊化后的原料保温、调温；c)均质：高速剪切粉碎、高压膨松，使种子原料表皮充分粉碎软化；d)灭菌处理。
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