[发明专利]食用透视面皮在审
| 申请号： | 201510327678.5 | 申请日： | 2015-06-15 |
| 公开（公告）号： | CN104938917A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 张一帆 | 申请（专利权）人： | 成都锦汇科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/214;A23L1/30 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 赵丽 |
| 地址： | 610000 四川省成都市锦江区*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了食用透视面皮，所述的面皮以藕粉作为基料，藕粉进行如下处理：在0～5℃的温度环境下，将鲜藕洗净、切片后进行微波干燥和超微粉碎后获得藕粉，对切片后的藕块添加抗氧化剂，所述的藕粉与辅料经水热烫、揉制后制得面皮，所述辅料包括高筋面粉、食用粘合剂中的一种或两种组成的混合物。本发明制作而成的面皮较现有水晶面皮具有更高的透明度，且具有良好的透视效果，用于二层食品包裹时，能透过面皮看到内层食品，制作而成的面皮不仅持有藕粉独有的多种微量元素，同时，还能保持与普通面皮一致的嚼劲和口感，因此，具有良好的推广价值。 | ||
| 搜索关键词： | 食用 透视 面皮 | ||
【主权项】：
食用透视面皮，其特征在于：所述的面皮以藕粉作为基料，藕粉进行如下处理：在0～5℃的温度环境下，将鲜藕洗净、切片后进行微波干燥和超微粉碎后获得藕粉，对切片后的藕块添加抗氧化剂。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于成都锦汇科技有限公司，未经成都锦汇科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510327678.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种具有调节血脂功效的营养面粉
- 下一篇：一种气血双补面粉及其制备方法
