[发明专利]一种保健辣木饼干及其制作方法在审
| 申请号： | 201510329486.8 | 申请日： | 2015-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN106259748A | 公开（公告）日： | 2017-01-04 |
| 发明（设计）人： | 匡钰;史文斌;字晓;苏琳琳;李守岭 | 申请（专利权）人： | 云南省德宏热带农业科学研究所 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 678600 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健辣木饼干及其制作方法，一种保健辣木饼干，按照重量份由以下组分构成：标准粉250-300份，辣木粉10-15份，油脂30-40份，木糖醇60-80份，磷脂40-48份，碳酸氢铵1.0-1.5份，小苏打1.5-2.0份，盐1-1.5份，水适量，一种保健辣木饼干经过调粉，辊压、成型、烘烤等工序制备而成，所发明的辣木保健饼干，含有丰富的氨基酸、维生素等营养物质及Ca、K、Mg、Zn等微量元素，从营养、健康、功能性等方面满足现代消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保健 饼干 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种保健辣木饼干，其特征在于，按照质量份由以下组分构成：标准粉250‑300份，辣木粉10‑15份，油脂30‑40份，木糖醇60‑80份，磷脂40‑48份，碳酸氢铵1.0‑1.5份，小苏打1.5‑2.0份，盐1‑1.5份，水适量。
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