[发明专利]一种花螺的加工方法在审
| 申请号： | 201510331755.4 | 申请日： | 2015-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104872030A | 公开（公告）日： | 2015-09-02 |
| 发明（设计）人： | 罗红宇;祁文汉;石磊;王亚军 | 申请（专利权）人： | 浙江海洋学院 |
| 主分类号： | A01K61/00 | 分类号： | A01K61/00 |
| 代理公司： | 杭州金道专利代理有限公司 33246 | 代理人： | 吴辉辉 |
| 地址： | 316022 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种花螺的加工方法，其特征在于它包括以下步骤：A、暂养步骤，将待加工的活体花螺置于质量分数5%的改良剂一中浸泡暂养24小时，该改良剂一的组分按重量份如下：海藻多糖25-50，维生素C-2-聚磷酸酯10-20，食盐20-50，水1000；B、二次暂养步骤：将经过暂养步骤的花螺取出后清水暂养，加入质量分数5%的改良剂二，改良剂二的组分按重量份如下：β-葡聚糖10-20，维生素B1 10-30，水1000；C、再加工步骤，将经过暂养后的花螺取出可食用的螺肉，置于沥水篮中用改良剂二反复喷淋至少三次。本发明通过海藻多糖和维生素C-2-聚磷酸酯为主的食品改良剂多次浸泡和处理，降低了花螺的重金属含量。 | ||
| 搜索关键词： | 种花 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种花螺的加工方法，其特征在于它包括以下步骤：A、暂养步骤，将待加工的活体花螺置于质量分数5%的改良剂一中浸泡暂养24小时，该改良剂一的组分按重量份如下：海藻多糖25‑50，维生素C‑2‑聚磷酸酯10‑20，食盐20‑50，水1000；B、二次暂养步骤：将经过暂养步骤的花螺取出后清水暂养，加入质量分数5%的改良剂二，改良剂二的组分按重量份如下：β‑葡聚糖10‑20，维生素B1 10‑30，水1000；C、再加工步骤，将经过暂养后的花螺取出可食用的螺肉，置于沥水篮中用改良剂二反复喷淋至少三次。
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