[发明专利]以秋葵渣为原料制作的软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201510331932.9 | 申请日： | 2015-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN104886330A | 公开（公告）日： | 2015-09-09 |
| 发明（设计）人： | 许晔;刘青;徐国华;陶年娇;潘笑 | 申请（专利权）人： | 江苏第二师范学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 南京众联专利代理有限公司 32206 | 代理人： | 张慧清 |
| 地址： | 210013 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，特别是涉及秋葵的深度利用领域，更为具体的说是涉及以秋葵渣为原料制作的软糖及其制备方法。在本发明中公开了以秋葵渣为原料制作的软糖，所述软糖中各原料的重量份为，秋葵渣提取液25~30份、木糖醇35~55份、高麦芽糖浆40~65份、复合凝胶1.5~2.0份、变性淀粉0.5~1份，其中复合凝胶是指明胶、卡拉胶和黄原胶组成的复合胶。本发明以秋葵渣为原料，通过对其深加工处理得到秋葵凝胶软糖，从而变废为宝，提高了秋葵的附加价值。同时，得到的凝胶软糖具有较高的营养价值和保健效果，符合人们的健康理念。 | ||
| 搜索关键词： | 秋葵 原料 制作 软糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
以秋葵渣为原料制作的软糖，其特征是，所述软糖中各原料的重量份为，秋葵渣提取液25~30份、木糖醇35~55份、高麦芽糖浆40~65份、复合凝胶1.5~2.0份、变性淀粉0.5~1份，其中复合凝胶是指明胶、卡拉胶和黄原胶组成的复合胶。
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