[发明专利]一种混浊芒果汁的制作方法在审
| 申请号： | 201510334423.1 | 申请日： | 2015-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN106306864A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 孙正国 | 申请（专利权）人： | 孙正国 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266225 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种混浊芒果汁的制作方法，操作要点：（1）原料：可用成熟鲜芒果（象牙芒）经处理制成的浆料，也可以是芒果原浆、肉粒半成品；（2）离心分离：去除纤维，用高速碟片式离心机完成；（3）调配：果汁糖度应按国际通用标准12-17ºBX去调；酸度0.1%。（4）均质、脱气：要求微粒尺寸减小到0.5-0.6mm或更细，同时有条件要真空雾化除去O2，保存Vc，防香味变劣；（5）杀菌冷却：最好用高温瞬时杀菌和微波杀菌；（6）包装：常用200ml金属易拉罐、塑料易开罐等包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 混浊 芒果汁 制作方法 | ||
【主权项】：
配方； 芒果原汁35%；砂糖6%；蛋白糖0.05%；柠檬酸0.35%； 稳定剂（0.03%黄原胶+0.06%抗酸性CMC）；琼脂0.1%；芒果香精适量。
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