[发明专利]一种养胃健脑核桃金柑黑米醋及其制备方法

摘要

本发明公开了一种养胃健脑核桃金柑黑米醋及其制备方法。本发明特征是由以下重量份原料制成：金柑500~520、黑米200~230、柠檬草20~25、核桃仁15~20、荔枝核20~25、魔芋30~35、西瓜白50~55、红豆皮15~20、山药50~55、牡丹皮10~12、栀子皮10~12、甜菜30~35、虾壳20~25、卤花生30~35、莲藕50~55、营养添加液20~25和去离子水适量。本发明所选的原料具有资源丰富，来源广，价格合理，营养全面等特点，且其有效成分具有消除疲劳、增强机体抵抗力、养胃消食、益智健脑等功效。

主权项

一种养胃健脑核桃金柑黑米醋，其特征在于它是由下述重量份原料制成：金柑500~520、黑米200~230、柠檬草20~25、核桃仁15~20、荔枝核20~25、魔芋30~35、西瓜白50~55、红豆皮15~20、山药50~55、牡丹皮10~12、栀子皮10~12、甜菜30~35、虾壳20~25、卤花生30~35、莲藕50~55、营养添加液20~25和去离子水适量；所述营养添加液，其特征在于是由下述重量份原料制成：星宿10~12、鸡胆汁5~7、旱莲草10~12、雄黄5~7、木槿皮5~7、酒石酸5~7、桉油3~5、牛筋粉8~10、食盐3~5、海参13~15、鲍鱼粉5~7、鲍头菇9~11和水适量；所述营养添加液的制备方法：（1）、将星宿、旱莲草、木槿皮、雄黄等混合炒制，使其均匀微焦，然后碾碎，再与牛筋粉、酒石酸等混合入瓷罐，加入 8~10倍水文火熬2~3小时，纱布过滤除渣，收集滤液；（2）、将海参与鸡胆汁、食盐、桉油等混合，腌制20~25分钟，取出后放入瓦罐中，混合鲍鱼粉、鲍头菇、牛筋粉和2~3倍水，焖蒸30~35分钟，取出榨成匀浆，并与步骤1混合，调匀。