[发明专利]一种什锦泡菜在审
| 申请号： | 201510339684.2 | 申请日： | 2015-06-18 |
| 公开（公告）号： | CN106306760A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 谈钢华 | 申请（专利权）人： | 谈钢华 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所42109 | 代理人： | 吴运林 |
| 地址： | 435000 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种什锦泡菜, 按下述原料组成：圆白菜100～300g、蒜台100～300g、葱头100～300g、青笋100～300g、黄瓜100～300g、鲜红辣椒100～300g、萝卜100～300g、扁豆100～300g、嫩姜100～300g、大蒜100～300g、干辣椒20～150g、花椒20～120g、老姜20～120g、食盐100～200g、白酒20～50g、红糖50～100g；制备时，将泡菜坛消毒洗净，用干净的布擦干水分，把2kg凉开水注入坛内，放食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水，把上面各种菜洗净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，泡制20-40天即可；本发明亚硝酸盐含量低，色香味俱全，保存时间长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 什锦 泡菜 | ||
【主权项】：
一种什锦泡菜, 按下述原料组成：圆白菜100～300g、蒜台100～300g、葱头100～300g、青笋100～300g、黄瓜100～300g、鲜红辣椒100～300g、萝卜100～300g、扁豆100～300g、嫩姜100～300g、大蒜100～300g、干辣椒20～150g、花椒20～120g、老姜20～120g、食盐100～200g、白酒20～50g、红糖50～100g；制备时，将泡菜坛消毒洗净，用干净的布擦干水分，把2kg凉开水注入坛内，放食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水，把上面各种菜洗净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，泡制20‑40天即可。
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