[发明专利]一种罗非鱼片的渗透-微波联合加工方法在审
| 申请号： | 201510343966.X | 申请日： | 2015-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN104855488A | 公开（公告）日： | 2015-08-26 |
| 发明（设计）人： | 段振华;胡冰洋;刘艳 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23B4/03 | 分类号： | A23B4/03;A23B4/033 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570228 海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种罗非鱼片的渗透-微波联合加工方法，具体包括以下步骤：1）预处理：将新鲜罗非鱼清洗、去鳞、去内脏、去头尾、去皮后，取背部鱼肉切成1.5~3.5cm×1~3cm×2~4mm的鱼片；2）渗透脱水：将鱼片投入浓度10%~30%的食盐溶液中渗透1h~5h；3）微波干燥：将渗透后鱼片放入微波干燥装置中进行干燥；4）冷却、包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罗非鱼 渗透 微波 联合 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种罗非鱼片的渗透‑微波联合加工方法，其特征在于，具体包括以下步骤：1）预处理：将新鲜罗非鱼清洗、去鳞、去内脏、去头尾、去皮后，取背部鱼肉切成1.5~3.5cm×1~3cm×2~4mm的鱼片；2）渗透脱水：将鱼片投入浓度10%~30%的渗透液中渗透1h~5h；3）微波干燥：将渗透后鱼片放入微波干燥装置中进行干燥；4）冷却、包装。
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