[发明专利]一种白灵菇的保鲜方法在审

专利信息
申请号: 201510349665.8 申请日: 2015-06-23
公开(公告)号: CN104904828A 公开(公告)日: 2015-09-16
发明(设计)人: 张瑞颖;戴建良;胡丹丹;顾金刚;胡清秀;张金霞 申请(专利权)人: 中国农业科学院农业资源与农业区划研究所;天津建良食用菌科技开发有限公司
主分类号: A23B7/04 分类号: A23B7/04
代理公司: 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 代理人: 关畅;王春霞
地址: 100081 北*** 国省代码: 北京;11
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摘要: 发明公开了一种白灵菇的保鲜方法。该方法包括如下步骤:在-6℃~-3℃下对白灵菇进行预冷;当白灵菇的温度下降至0℃以下时,将温度调整为-3℃~-1℃,并保持该温度即可对所述白灵菇进行保鲜。本发明白灵菇的保鲜方法通过控制合适的预冷和保鲜温度即可对白灵菇进行低温保鲜,方法简单,保鲜时间长达6个月,保鲜效果好,白灵菇子实体在颜色、硬度、气味、腐败、口感和味道等商品性状方面与保鲜前无明显变化,完全可以满足白灵菇长期保鲜的需要。
搜索关键词: 一种 白灵菇 保鲜 方法
【主权项】:
一种白灵菇的保鲜方法,包括如下步骤:在‑6℃~‑3℃下对白灵菇进行预冷;当白灵菇的温度下降至0℃以下时,将温度调整为‑3℃~‑1℃,并保持该温度即可对所述白灵菇进行保鲜。
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