[发明专利]一种富集桑叶中GABA的方法

摘要

本发明涉及一种富集桑叶中GABA的方法，是将灵芝菌经PDA平板培养基活化后，转接到PDA液体培养基中培养至菌种开始长出菌球，用作发酵种子；按照1体积％‑3体积％的接种量将培养出来的菌种接种于桑叶培养基中，经过震荡、恒温发酵，得到高GABA含量的桑叶灵芝菌发酵液。所述的桑叶培养基包括1质量％‑5质量％桑叶粉，0.1‑0.5mg/100mL氯化钙,pH为6‑8的PDA液体培养基。本发明操作简便、产量高、无污染、易于分离纯化。所得高GABA含量的桑叶发酵液可以进一步开发成功能食品，兼具防治老年疾病和精神疾病的药理学功能，具有较高的应用价值。

主权项

1.一种富集桑叶中GABA的方法，其特征在于包括如下步骤：步骤（1）、灵芝菌液体发酵菌种的制备：将PDA斜面保藏的灵芝菌经活化培养后，接入PDA液体培养基中，培养至菌种开始长出菌球；步骤（2）、桑叶发酵培养基配制：取PDA液体培养基，加入桑叶粉、氯化钙，混匀后，调节pH至6.0‑8.0，灭菌，备用，桑叶粉的用量是PDA液体培养基的1质量%‑5质量%，氯化钙的加入量是PDA液体培养基的百分比为0.1体积%‑0.5体积%；步骤（3）、发酵：将步骤（1）得到的对数生长期的灵芝菌液体发酵菌种接种于步骤（2）的桑叶发酵培养基中，15‑35℃振荡培养 50h~100h，在22~30℃的恒温箱内下发酵，持续发酵5~10天，得到高GABA含量的桑叶灵芝菌发酵液；灵芝菌液体发酵菌种以 1.0体积%‑3.0体积%的接种量接种于桑叶发酵培养基中；在发酵时对发酵液加载超声波，超声波的频率是28kHz、功率为90‑150W，加载时间是5‑60分钟/天。