[发明专利]具有高膨胀系数的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备及其用途在审
| 申请号： | 201510357220.4 | 申请日： | 2015-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104987423A | 公开（公告）日： | 2015-10-21 |
| 发明（设计）人： | 隋中泉;姚天鸣;黄依雯;孙子文;邵科迪 | 申请（专利权）人： | 上海交通大学 |
| 主分类号： | C08B31/04 | 分类号： | C08B31/04;A23L1/16 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 郭国中;陈少凌 |
| 地址： | 200240 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开一种具有高膨胀系数的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法及其用途，所述制备方法包括：称取淀粉，加入水；控制pH值为碱性；加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应；调节pH值至中性；离心得沉淀；对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得所述高膨胀系数辛烯基琥珀酸酐淀粉。通过本发明制作的淀粉，可以用于制备各类面食，其膨胀系数高且稳定，可以添加到粮食产品中，例如，用于制作高韧性、粘性和光滑的面条。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 膨胀系数 辛烯 琥珀 酸酐 淀粉 制备 及其 用途 | ||
【主权项】：
一种具有高膨胀系数的辛烯基琥珀酸酐淀粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：步骤1、称取淀粉，加入水；步骤2、搅拌步骤1所得混合物，控制pH值为碱性；步骤3、向步骤2所得产物中加入辛烯基琥珀酸酐，搅拌、反应；步骤4、调节步骤3所得产物的pH值至中性；步骤5、离心步骤4所得产物，得沉淀；步骤6、对所述沉淀进行抽滤、清洗、晾干，即得所述具有高膨胀系数的辛烯基琥珀酸酐淀粉。
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