[发明专利]一种新型大蒜蜜桃养胃饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201510358481.8 | 申请日： | 2015-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN104886694A | 公开（公告）日： | 2015-09-09 |
| 发明（设计）人： | 廖传仙 | 申请（专利权）人： | 浙江小二黑食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/84;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 连围 |
| 地址： | 313000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型大蒜蜜桃养胃饮料的制备方法，属于饮料加工制备领域，包括以下步骤：第一步脱臭大蒜浆液的制备；第二步：蜜桃汁液的制备；第三步：复配及均质。本发明降低了蜜桃汁的褐变反应速度及褐变反应程度，提高了蜜桃汁的感官品质，同时脱臭大蒜浆液具有极高的保健功效，与蜜桃汁复配后既具有良好的风味口感，又具有养胃健体、增强免疫力、促进血液循环，增强体质的功效，具有极高的市场推广价值，是一种蜜桃类饮料新品种，具有较高的市场价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 新型 大蒜 蜜桃 养胃 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种新型大蒜蜜桃养胃饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：第一步脱臭大蒜浆液的制备：脱臭大蒜浆液制备步骤一：将无霉无斑完整大蒜颗粒带内膜放入烘箱内烘干；脱臭大蒜浆液制备步骤二：将烘烤后的大蒜去掉内膜添加食盐溶液洗涤2‑3次；脱臭大蒜浆液制备步骤三：沥干后添加柠檬酸钠溶液打浆过滤得到脱臭大蒜浆液；第二步：蜜桃汁液的制备：蜜桃汁液制备步骤一：选取新鲜完整的蜜桃洗净后低温烘干；蜜桃汁液制备步骤二：经烘干后的蜜桃脱皮切块，添加沸水制浆；蜜桃汁液制备步骤三：迅速降温后在水浴锅内添加纤维素酶、果胶酶酶解后过滤得到蜜桃汁；第三步：复配及均质：将脱臭大蒜液与蜜桃汁按照重量比1:15‑20的比例混合后煮沸，迅速冷却后过滤、在均质压力30‑50Mpa条件下均质两次。
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