[发明专利]一种腊狗肉的制作方法在审
| 申请号： | 201510360137.2 | 申请日： | 2015-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN106306830A | 公开（公告）日： | 2017-01-11 |
| 发明（设计）人： | 徐加英 | 申请（专利权）人： | 徐加英 |
| 主分类号： | A23L1/314 | 分类号： | A23L1/314;A23B4/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223200 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种腊狗及其制作工艺，其特征是选取5－10斤重的肥嫩小狗，从中脊开膛拆骨，但保留狗头及四爪，在腌渍液中腌制６－１２小时，然后将狗身用竹签撑成圆形，在冷气室内风干而成。冷气室为保温密室，其内安装有冷气设备、鼓风机、换气扇及索道式悬挂装置。本发明利用山区特有的空气资源和丰富的狗只资源，一年四季都可进行腊狗生产，解决了狗肉及腊味季节性缺市的问题。该腊狗形态美观，保存期长，补而不燥，极大地丰富了人民的物质生活。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 狗肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种腊狗肉的制作方法，其特征是选取5‑10斤重肥嫩小狗， 从中脊开膛拆骨，但保留狗头及四爪，在腌渍液中腌制6‑12小时， 然后将狗身用竹签支撑成圆形并压偏压平，悬挂在冷气室内风干7‑ 12天而成。
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