[发明专利]一种山楂柠檬酱在审
| 申请号： | 201510360189.X | 申请日： | 2015-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN105614210A | 公开（公告）日： | 2016-06-01 |
| 发明（设计）人： | 李盈学 | 申请（专利权）人： | 开平市水口镇卡摩商行 |
| 主分类号： | A23L1/068 | 分类号： | A23L1/068;A23L1/064;A23L1/09 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 江侧燕 |
| 地址： | 529321 广东省江门市开*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂柠檬酱，包括步骤：（1）将新鲜柠檬清洗去核去皮，然后榨汁，按重量份计，以0.6~0.9的柠檬汁加入0.8~1.5的水充分溶解成柠檬水；（2）按重量份计将木糖醇150~180、果葡糖浆110~140、果胶70~120和20~35的水混合，并且搅拌，然后再加入柠檬水50~70进行混匀；（3）把山楂清洗干净并且去皮去核然后置于打浆机制成山楂果浆，按重量份计将5~15的山楂果浆混入到20~30的混合酱料中，然后加热到95~105℃同时搅拌10~15分钟；（4）将酱料杀菌并且密封罐装。本发明制备出的山楂柠檬酱具有柠檬和山楂特有的清香，口感浓郁味道丰富，可用于日常调味膳食。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山楂 柠檬 | ||
【主权项】：
一种山楂柠檬酱，其特征在于包括步骤：（1）将新鲜柠檬清洗去核去皮，然后榨汁，按重量份计，以0.6~0.9的柠檬汁加入0.8~1.5的水充分溶解成柠檬水；（2）按重量份计将木糖醇150~180、果葡糖浆110~140、果胶70~120和20~35的水混合，并且搅拌，然后再加入柠檬水50~70进行混匀；（3）把山楂清洗干净并且去皮去核然后置于打浆机制成山楂果浆，按重量份计将5~15的山楂果浆混入到20~30的混合酱料中，然后加热到95~105℃同时搅拌10~15分钟；（4）将酱料杀菌并且密封罐装。
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