[发明专利]一种芒果风味的果粒奶茶

摘要

本发明公开了一种芒果风味的果粒奶茶，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：奶粉20-30份、冰糖8-10份、芒果浆2-4份、阿胶枣3-5份、桑叶粉0.8-1.2份、黑白芝麻按照重量比2：3组成的混合芝麻粉2-3份、鸡蛋6-7份、核桃和腰果按照重量比2：3组成的果仁粉末5-8份、葡萄糖酸钾、甘油、山梨醇按照重量比1：5：5组成的蛋糕油0.3-0.5份。本发明的配方中将奶粉、阿胶枣、桑叶粉搭配在一起，降低奶茶油腻感，甜度适中，茶香馥郁细腻，口感松软清新，芒果浆感官上具有芒果鲜艳的黄色，酸甜适中，口味纯正，具有较浓的芒果风味；可溶性固形物含量＞60％，混合芝麻粉等成分的加入具有补气血、养气、去火等功能，制作出来的奶茶四溢，口感较好。

主权项

一种芒果风味的果粒奶茶，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：奶粉20‑30份、冰糖8‑10份、芒果浆2‑4份、阿胶枣3‑5份、桑叶粉0.8‑1.2份、黑白芝麻按照重量比2：3组成的混合芝麻粉2‑3份、鸡蛋6‑7份、核桃和腰果按照重量比2：3组成的果仁粉末5‑8份、葡萄糖酸钾、甘油、山梨醇按照重量比1：5：5组成的蛋糕油0.3‑0.5份。