[发明专利]一种消炎保健果蔬饮品

摘要

本发明公开了一种消炎保健果蔬饮品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：绿茶水50-60份、香橙汁20-30份、苹果汁15-20份、菠菜汁12-15份、香菇3-5份、蜂蜜6-8份、金银花3-4份、大青叶2-4份、白芷5-6份。本发明的果蔬饮品将水果和蔬菜合理搭配，添加蜂蜜、金银花等食材，具有丰富的营养，且能够改善果蔬饮品的口感，少量的海藻酸钠，即可达到稳定凝胶结构，提高果酱持水性的目的，苹果汁等成分含有丰富的维生素、矿物质等，营养丰富，具有水果的清香，蜂蜜、金银花、白芷等成分，具有一定的保健功效，具有清热消炎的效果，能较好保持复合果蔬的风味和色泽，避免长时间高温蒸煮对复合果蔬成分的破坏，成品感官品质更佳，营养也更丰富。

主权项

一种消炎保健果蔬饮品，其特征在于，原料各组分按照重量份组成如下：绿茶水50‑60份、香橙汁20‑30份、苹果汁15‑20份、菠菜汁12‑15份、香菇3‑5份、蜂蜜6‑8份、金银花3‑4份、大青叶2‑4份、白芷5‑6份，所述绿茶水为崂山绿茶通过温度为83‑85℃的温水浸泡3‑4min，过滤得到的滤液，所述菠菜汁为将菠菜浸泡在温度为80‑90℃的热水中，添加菠菜0.06‑0.08%的无水氯化钙预煮15min，在添加0.6%的低甲氧基果胶、0.5%的海藻酸钠和0.4%的柠檬酸，继续煮制10min，过滤所得的滤液。