[发明专利]一种绿豆沙清汤火锅底料

摘要

本发明公开了一种绿豆沙清汤火锅底料，所述绿豆沙火锅底料由以下原料组成：植物油、绿豆、酸萝卜、葡萄籽、枸杞、黑木耳、猴头菇、生姜、香葱、胡椒、八角、花椒、食盐、冰糖、鸡精、水。葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，将葡萄籽加入绿豆沙清汤火锅底料中，可以变废为宝，充分利用自然资源，且能够丰富营养、抗氧化；本发明所述制备绿豆沙清汤火锅底料的工艺独特，制作方法简单，其汤料颜色为浅黄色，口感酸爽适中，可以增加食欲；采用天然香料提味，鲜香持久，菜品味道饱满，且具疏风清热、润肤养颜、延缓衰老、抗肿瘤、抗菌杀菌、抗过敏的保健功能，肠胃敏感的人群也可以放心食用。

主权项

一种绿豆沙清汤火锅底料，其特征在于，由以下重量份原料组成：植物油200~250、绿豆150~180、酸萝卜100~150、葡萄籽10~15、枸杞10~15、黑木耳10~15、猴头菇8~10、生姜8~10、香葱8~10、胡椒8~10、八角6~8、花椒6~8、食盐8~10、冰糖6~8、鸡精6~8、水2~3。