[发明专利]一种发酵红豆沙及其制作方法在审
| 申请号： | 201510370861.3 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104938975A | 公开（公告）日： | 2015-09-30 |
| 发明（设计）人： | 黄劲松 | 申请（专利权）人： | 安徽鸿泰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 233000 安徽省蚌埠*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种发酵红豆沙及其制作方法，所述发酵红豆沙由以下重量份原料组成：红豆250~300、薏仁25~30、黑莓25~30、葡萄酒酵母3~5、异叶茴芹5~7、鬼针草5~7、金银花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30，充分搅拌，混匀即可。葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，将葡萄籽的提取物加入红豆沙中可以变废为宝，且能够清除自由基；在红豆沙中添加薏仁和黑莓，使红豆沙的营养更全面，满足人体所需的蛋白质、维生素及矿物元素；红豆沙经过轻微发酵后产生的酒香味使红豆沙的口感香甜、醇厚，且营养物质更容易被人用吸收利用；同时还添加异叶茴芹、鬼针草、金银花、葡萄籽的提取物，与红豆沙起到相辅相成、取长补短的作用，使机体保持年轻、有活力，具有一定的养生和保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 豆沙 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种发酵红豆沙，其特征在于，由以下重量份原料组成：红豆250~300、薏仁25~30、黑莓25~30、葡萄酒酵母3~5、异叶茴芹5~7、鬼针草5~7、金银花5~7、葡萄籽5~7、白砂糖20~30。
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