[发明专利]葡萄酒的发酵方法在审
| 申请号： | 201510370994.0 | 申请日： | 2015-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN104974874A | 公开（公告）日： | 2015-10-14 |
| 发明（设计）人： | 蒙罗红;韦柳敏 | 申请（专利权）人： | 广西油情米意农产品有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 北京中恒高博知识产权代理有限公司 11249 | 代理人： | 陆菊华 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州市柳*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种葡萄酒的发酵方法，包括如下步骤：（1）葡萄用水清洗干净后放入盐水中浸泡10分钟；（2）浸泡后取出葡萄，用水洗去表面的盐水，晾干，捣破，再将捣破的葡萄与冰糖交替层铺于容器中，密封，自然发酵30～35天后，过滤得到葡萄酒。与现有葡萄酒发酵方法相比，要本发明方法无需添加任何酒曲，酒香纯净、口感柔和爽利。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄酒 发酵 方法 | ||
【主权项】：
葡萄酒的发酵方法，包括如下步骤：（1）葡萄用水清洗干净后放入盐水中浸泡10分钟；（2）浸泡后取出葡萄，用水洗去表面的盐水，晾干，捣破，再将捣破的葡萄与冰糖交替层铺于容器中，密封，自然发酵30～35天后，过滤得到葡萄酒。
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