[发明专利]一种面粉加工工艺

摘要

本发明提供一种面粉加工工艺，步骤包括小麦初筛，打麦，小麦复筛，润麦，磨粉，清粉，筛理配粉和验收打包，在磨粉过程中增加一道球磨工艺，本发明的有益效果在于整个加工过程保证温度较低，湿度较低，不易引起蛋白变性失活；面粉粒度较细，可满足更多市场需求；精细颗粒提高面粉质量和口感，提高人体吸收率。

主权项

一种面粉加工工艺，其特征在于，步骤如下：(1)小麦初筛：对原料小麦进行验收，符合GB1355卫生要求，使用高效振动筛进行初步筛选，然后使用比重分级去石机分离小麦中杂石；(2)打麦：使用卧式打麦机，通过高速旋转的打板，打掉小麦腹沟中的尘土及麦毛；(3)小麦复筛：先使用高效振动筛筛除杂质，使用色选机分离小麦中异色颗粒，使用圆形磁选器分离小麦中金属杂质；(4)润麦：润麦时间为18～28小时，处理后小麦水分为14.8～15.5％，着水误差±0.1％，所述润麦时间为夏季18～25小时，冬季22～28小时；(5)磨粉：经过5道皮磨和5道心磨后，进入2道球磨阶段，之后进行尾磨；(6)清粉：用清粉机将粒度大小相同的物料进行有效的分离；(7)筛理、配粉：利用高方筛给面粉分级，分级后的面粉通过配粉系统进行配粉；(8)验收，打包。